双锥干燥机是集混合、真空干燥于一体的干燥设备，它以简洁、方便和双效特点被人们作为经典设备来应用，其有着实用性和经济性的一面，是其它设备难以替代的。

　　双锥干燥机是原料药生产应用较为广泛的设备，这是由于在真空干燥的过程中，筒体内的压力始终低于大气压力，气体分子数少，密度低，含氧量低，因而能干燥容易氧化性变化的药品生产，能减少物料染菌的机会。也由于水在汽化过程中，其温度与蒸汽压力成正比，故真空干燥时物料中的水分在低温下就能汽化，达到低温干燥，特别适用于药品中有热敏性物料的生产。

　　双锥干燥机真空干燥的过程中，简体内的压力始终低于大气压力，体分子数少，密度低，含氧量低，因而能干燥容易氧化的药品，少物料染菌的机会。由于真空干燥时，物料内和外部之间温度梯度小，由于渗透作用使得溶媒能够独自移动并收集，有效克服热风干燥所生的溶媒失散现象。由于水在汽化过程中温度与蒸汽压力成正比，故真空干时，物料中的水分在低温下就能汽化，达到低温干燥，特别适用有热敏性物料的生产。双锥干燥机真空干燥可消除常压热风干燥易产生的表面硬化现象，是因为真空干燥物料内和表面之间压差大，在压力梯度作用下水分很快移向表面，不会出现表面硬化。

　　双锥干燥机干燥过程可分为第一升温、第一恒温、第二升温、第二恒温、降温五个阶段。

　　第一升温是加热物料，使其升温的预热阶段。该阶段中，物料水分汽化量很少。

　　第一恒温是恒速干燥阶段，在该阶段中，物料的自由水、表面水和毛细管水等大量汽化。因此，温度和真空度呈恒定状态，且真空度与该干燥温度下水的饱和蒸汽压力近似相等。

　　第二升温是加热物料迁移内部水分至物料表面的过程，由于汽化的水分很少，导致物料温度升高和真空度也随之提高。

　　第二恒温是汽化物料包裹水和部分结晶水阶段，由于水分迁移率和汽化率相近，故温度和真空度呈平稳状态。

　　降温阶段开始时，关闭加热蒸汽，通以冷却水至筒体夹套，冷却简体使其内部物料温度下降，以便卸出干燥制品。